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SERVICIOS DE MANIPULACIÓN DISTRIBUCIÓN
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Aislado de soya:
Es una formula altamente refinada o pura de proteína de soya con un contenido proteico mínimo del 90% sobre una base libre de humedad, donde mantiene un sabor neutral.
Los aislados de soya van a ser usados principalmente para mejorar la textura e incrementar el contenido proteico de los productos cárnicos. Estos incluyen productos emulsificados, carne molida, productos de músculo completo, productos de pollo y origen marino. Así mismo, promueve la absorción y retención de grasa, por lo tanto se disminuyen las pérdidas durante la cocción y se mantiene la estabilidad dimensional.
Existen también productos alimenticios en los cuales el aislado de soya es utilizado para impartir propiedades de batido o espumantes incluyendo confitería (nougats, malvaviscos, jarabe de chocolate) coberturas batidas, coberturas de azúcar, postres congelados y varios tipos de pasteles.
Es una formula altamente refinada o pura de proteína de soya con un contenido proteico mínimo del 90% sobre una base libre de humedad, donde mantiene un sabor neutral.
Los aislados de soya van a ser usados principalmente para mejorar la textura e incrementar el contenido proteico de los productos cárnicos. Estos incluyen productos emulsificados, carne molida, productos de músculo completo, productos de pollo y origen marino. Así mismo, promueve la absorción y retención de grasa, por lo tanto se disminuyen las pérdidas durante la cocción y se mantiene la estabilidad dimensional.
Existen también productos alimenticios en los cuales el aislado de soya es utilizado para impartir propiedades de batido o espumantes incluyendo confitería (nougats, malvaviscos, jarabe de chocolate) coberturas batidas, coberturas de azúcar, postres congelados y varios tipos de pasteles.